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前天吃蒸菜，昨天是炖菜，今天就来一道砂锅菜吧！端上桌咕嘟咕嘟地还冒着热气，开盖香气四溢，让人挺有食欲的，关键今天这道菜营养好吃又好做。今天这道砂锅菜的主要食材有三种蘑菇和牛肉，都说“要想身体好，菌菇少不了”，菌菇营养丰富值得多吃，搭配肉中骄子牛肉更是营养翻倍，而且今天的主要调味是蚝油，味道更是鲜滑开胃。话不多说，下面就来分享今天这道蚝油杂菇牛肉煲的做法，种食材一锅鲜香，极致滑嫩，口味口感恰到好处，详细做法且看如下步骤分解：——蚝油杂菇牛肉煲——食材准备：蟹味菇一把、白玉菇一把，口蘑五个，鲜牛肉一
发布时间：2025-09-11
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9月，鲤鱼鲫鱼靠边站，抓紧吃这鱼，人称“秋季第一鲜”，别错过！秋高气爽的九月，正是品尝各种海鲜河鲜的好时节。说到秋季最鲜美的鱼类，很多人首先想到的是鲤鱼或鲫鱼，但有一种鱼却被老饕们誉为"秋季第一鲜"，它就是——鲈鱼。此时的鲈鱼经过夏季的育肥，肉质最为肥美鲜嫩，营养价值也达到顶峰，是名副其实的时令美味。鲈鱼自古就是文人墨客笔下的珍馐。宋代大文豪苏轼在《赤壁赋》中写道"举网得鱼，巨口细鳞，状如松江之鲈"，可见鲈鱼的美味早已闻名遐迩。明代医学家李时珍在《本草纲目》中也记载："鲈鱼味甘性平，补五脏，益筋
发布时间：2025-09-11
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周末家里静悄悄的，我突发奇想，想吃糖醋鸡胸肉。外面餐馆的总觉得少了点家的味道，索性自己动手试试，没想到一试就爱上了。现在，这道菜已经成了我家餐桌上的常客，每次端上桌，家人都围坐一圈，连平时挑食的孩子都能吃上两碗饭。鸡胸肉是主角，得精心“打扮”一番。我买的是新鲜鸡胸肉，手感弹弹的，拿回来先用清水冲干净，然后切成麻将块大小，这样吃起来有块感。撒上一点盐和黑胡椒粉，轻轻按摩几下，让鸡肉“喝饱”调味料，腌个10分钟就好，时间长了会太咸。炸鸡块是个技术活，也是这道菜外酥里嫩的关键。锅里倒油，油温不能太高，
发布时间：2025-09-10
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大鲅鱼怎么做最好吃又简单？这4种做法，值得收藏！鲅鱼，这种肉质紧实、味道鲜美的海鱼，在中国沿海地区广受欢迎。尤其是体型较大的鲅鱼，因其肉厚刺少，特别适合家常烹饪。今天我们就来探讨几种既简单又能充分展现鲅鱼美味的做法，让您在家也能轻松做出媲美餐厅的美味。首先说说最经典的红烧做法。红烧鲅鱼可以说是最家常也最受欢迎的做法之一。准备一条约500克的新鲜大鲅鱼，洗净后切段备用。热锅凉油，放入姜片、葱段爆香，然后将鲅鱼段轻轻放入锅中，两面煎至微黄。这时加入两勺料酒去腥，接着放入生抽、老抽各一勺，加入适量冰糖
发布时间：2025-09-11
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初夏时，我在北阳台的窗外种了一棵罗勒，绿色的叶子在微风吹过时总会散发着一股幽香，正是“暗传雅韵香袭梦，叠影又痴探花人。”眼看到了秋末，叶子的顶端便开始长出花茎，本不想让它开花结籽，希望它一直长叶子；谁知在我剪掉花穗的几天后，它又会长出新的花茎。花序重重叠叠如塔状，开花时，花会以三个花头长在茎上为一层，约共长出九层，所以罗勒也被称作九层塔。被人称作“香草之王”的罗勒，是西式餐厅里的宠儿，在意式、法式希腊料理、及东方的印度及泰国烹调中，它常用来做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。不
发布时间：2025-09-10
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本文作者：食戟社近期实施的《食品安全国家标准 灭菌乳》修改单引发关注，核心变化是灭菌乳（即纯牛奶）必须 100% 使用生牛乳，严禁添加复原乳。但不少消费者误解为 “复原乳被全面禁止”，这其实是对新规的误读。新规仅针对灭菌乳品类，而在酸奶、调制乳（如草莓奶、高钙奶）和乳饮料（如 AD 钙奶）中，复原乳仍可合法使用。这是因为不同乳制品对原料的需求不同：酸奶发酵过程中，复原乳的稳定性反而有利于益生菌繁殖；调制乳和乳饮料需要多样化风味，复原乳与添加剂的融合性更优，能满足多元口感需求。关于复原乳的营养误区
发布时间：2025-09-11
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鸡蛋羹嫩不嫩，加什么水很关键！教你正确做法，细腻滑嫩如豆腐昨天孩子过生日，去了一家湘菜馆，炒菜都特别辣，吃得人嗓子冒火，孩子更是吃不了，于是就点了一道鸡蛋羹，口感挺不错的，孩子爱吃，但就是有些小贵，十八元就那么一小碗。鸡蛋羹质地柔软，营养丰富，很多人经常在家做给孩子吃，一两个鸡蛋就可以做一碗。不过想要把它做好，需要掌握一些技巧，并不是随意加点水一蒸那么简单。如果做成有很多蜂窝状，还口感老的鸡蛋羹，孩子看到了可不买账。到底怎么做呢？鸡蛋羹嫩不嫩，加什么水很关键！下面就来教你正确做法，赶紧来看看吧，
发布时间：2025-09-11
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本文作者：食戟社牛奶作为日常饮食中优质蛋白与钙的重要来源，早已成为家庭必备品。但走进超市乳制品区，灭菌乳、复原乳、调制乳的标签常让人困惑——尤其在2025年9月《食品安全国家标准 灭菌乳》新规实施后，部分消费者对“被排除在灭菌乳原料外”的复原乳产生误解。事实上，复原乳并非“次选品”，而是凭借独特工艺与优势，在乳业市场中占据重要位置。今天我们就从复原乳入手，逐一理清各类乳制品的特性与选购逻辑。一、复原乳：从工艺到营养，全面解析“不是劣质品”的很多人对复原乳的认知停留在“奶粉冲的奶”，却忽略了其
发布时间：2025-09-11
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“勤俭节约”是刻在中国人骨子里的传统美德，特别是老一辈人更是节俭，经常是能省则省；对吃的食物也是，明明有些食物已经不能吃了，却总舍不得扔，冒着健康风险，也要把它吃进肚子里。下面，咱们就一起来看看生活中常见的，5种看似能吃，实则“有毒”的食物，为了你和家人的健康，以后可别再舍不得扔了！1.发霉的玉米以及玉米制品玉米和玉米面、玉米碴一直都是人们喜欢吃的食物，但是因为玉米的水分含量较高，且富含淀粉，如果储存不当，很容易滋生霉菌，常见的有黄曲霉素、赭曲霉素等。其中的黄曲霉素早已经被世卫组织定为一级致癌物
发布时间：2025-09-11
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最近迷上了一道超级适合秋天的宝藏美食——丝瓜猪皮鱼丸汤！这碗汤不仅清爽可口，还能滋润养胃，简直就是为这个干燥季节量身定做的美味。想象一下：翠绿的丝瓜在锅中微微炖煮后变得柔软清甜，油炸猪皮吸饱了鲜美汤汁后Q弹有嚼劲，圆滚滚的鱼丸在汤中载沉载浮，再配上榨菜那恰到好处的咸香和蒜片经过爆炒后的浓郁香气，最后撒上一把翠绿的小葱花，整道菜的颜值直接拉满！那清亮的汤色，各种食材交织出的色彩层次，光是看着就让人食欲大开。食材搭配也是绝妙！丝瓜自带的清甜能够中和猪皮的油腻感，而猪皮又给这道清淡的汤品增添了丰富的口
发布时间：2025-09-11
